Vörösboros pulykazúza pörkölt

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	3833 90 perc

Elkészítés:

A zúzát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymát, a paprikákat felszeleteljük. A paradicsomokat leforrázzuk, héjukat lehúzzuk, és felkockázzuk.

A zsiradékon megfuttatjuk a vöröshagymát, rányomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a köményt, és pár percig pirítjuk. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot, 8-10 percig pároljuk. Rátesszük a zúzát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és addig pároljuk, míg a saját levét elfövi. Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. A bort félidőben adjuk hozzá.

Hozzávalók:

1 kg pulykazúza
3 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 db paprika
2 db paradicsom
2 dl száraz vörösbor
1 teáskanál őrölt kömény
1 kávéskanál őrölt feketebors
1 evőkanál pirospaprika
2 evőkanál zsiradék
só

Még több recept