Ízletes borjúgerinc

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	3777 90 perc +

Elkészítés:

A húsokat sózom, borsozom, liszttel szórom és vajon, olajon átsütöm mindkét felüket.

Bort aláöntök, áttört fokhagymát, hámozott, darabolt paradicsomot adok hozzá.

Lefedve, kisebb lángon párolom 1 órát, hogy omlós legyen a hús.

Összeforgatom az aprított fokhagymát, petrezselymet és reszelt citromhéjat, majd ezzel hintve tálalom a borjúgerincet.

Hozzávalók:

4 vastag szelet borjúgerinc
3 dl száraz fehérbor
50 dkg paradicsom
3 gerezd fokhagyma
8 dkg vaj
liszt
2 ek. olaj
frissen őrölt fekete bors
só

Tálaláshoz:
1 gerezd fokhagyma
1 db citrom reszelt héja
2 ek. vágott petrezselyem